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Lavina Wines Pty Ltd

拉維納酒莊

杰出的酒莊才有能力釀造出高品質(zhì)的酒甚至特級(jí)品質(zhì)的酒

中文名稱：拉維納酒莊
英文名稱：Lavina Wines Pty Ltd
創(chuàng)立時(shí)間：1990年

創(chuàng) 始人：Mr. Sam Daw
所屬公司：拉維納葡萄酒有限公司
所屬行業(yè)：葡萄酒

拉維納酒莊概況

酒莊簡(jiǎn)介

拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的沿海葡萄酒產(chǎn)區(qū)：邁克拉倫山谷，該產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)高雅濃郁，勁度十足及口感豐富的醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的釀酒工藝本著精益求精的精神，在不斷地追求完美，平衡及豐富的口感。酒莊以最大的程度保護(hù)著生物多元化生長(zhǎng)環(huán)境及自然環(huán)境，同時(shí)也保留著邁克拉倫山谷產(chǎn)區(qū)的特有風(fēng)格，并將該風(fēng)格在我們的佳釀中體現(xiàn)出來(lái)。

杰出的酒莊才有能力釀造出高品質(zhì)的酒甚至特級(jí)品質(zhì)的酒

著名的澳洲品酒大師詹姆斯.哈里德(James Halliday)在自己出版的《葡萄酒伙伴》里將拉維娜酒莊評(píng)級(jí)為4.5星 (備注：5星為最高等級(jí))

地理位置

世界聞名的澳大利亞邁克來(lái)潤(rùn)谷產(chǎn)區(qū)

邁克拉倫山谷是一個(gè)擁有悠久歷史的高級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并以其國(guó)際知名度和深遠(yuǎn)的釀酒傳統(tǒng)而自豪。位于風(fēng)景迷人的南澳大利亞海岸線上，邁克拉倫山谷具有地中海氣候的特征，即全年擁有溫暖的陽(yáng)光普照和幽涼的海風(fēng)。與海岸的親近釀造了果味濃厚的葡萄酒。其特點(diǎn)是具有優(yōu)雅的果味復(fù)雜性，并能巧妙地搭配世界上最可口的沒(méi)事。擁有超過(guò)130年優(yōu)良?xì)v史的產(chǎn)酒區(qū)，西拉子是當(dāng)前最主要的酒種，占有大約50%的釀酒份額，一些澳大利亞最著名并具傳奇的西拉子葡萄酒都是采用邁克拉倫山谷種植的西拉子葡萄釀造的。

葡萄栽培及葡萄園

品質(zhì)完美的葡萄是釀造美酒的基礎(chǔ)

拉維納一直堅(jiān)信只有品質(zhì)完美的葡萄才是釀造高品質(zhì)葡萄酒的基礎(chǔ),.酒莊的葡萄是從邁克來(lái)潤(rùn)谷里優(yōu)質(zhì)葡萄園里精心挑選出來(lái)的,其中葡萄的種植地,海拔高度,土地結(jié)構(gòu),樹(shù)冠平衡和蔓藤負(fù)荷是其核心重點(diǎn),也是莊園挑選葡萄所需考慮最多的因素。

酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄百分之百是來(lái)自生物多元化生長(zhǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)的葡萄蔓藤,而這些葡萄藤全部經(jīng)過(guò)葡萄栽培專家的精心呵護(hù)和管理. 因?yàn)閺牟皇褂贸輨┖蜌⑾x(chóng)劑,故泥土含有豐富的微生物群以促使耐以生長(zhǎng)的葡萄具備純天然的果味芳香.在生物多元化生長(zhǎng)環(huán)境中的葡萄蔓藤所結(jié)的果實(shí)為釀造高品質(zhì)的葡萄酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).因此,酒莊的葡萄酒體現(xiàn)了難以置信的豐富口感和層次分明的單寧結(jié)構(gòu),所釀成高檔葡萄酒都可窖藏幾十年以充分釋放其濃郁的酒香。

釀酒師

本酒莊采用法國(guó)進(jìn)口的現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)的葡萄篩選機(jī) Vaucher Beguet Mistral 來(lái)去除所有的污物,例如蔫葡萄,葡萄葉,葡萄桿以及爛葡萄,只保留完美無(wú)缺的葡萄

在壓榨葡萄之前,手摘的每串葡萄都將逐一經(jīng)由法國(guó)進(jìn)口的堪稱現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)的葡萄篩選機(jī)Vaucher Beguet Mistral來(lái)去除所有的污物,例如蔫葡萄,葡萄葉,葡萄桿以及爛葡萄,而這個(gè)篩選過(guò)程可持續(xù)到葡萄發(fā)酵前.之后,所有經(jīng)過(guò)篩選的葡萄將冷泡在無(wú)封口的發(fā)酵槽里一周以促成純天然的發(fā)酵,然后再加入法國(guó)進(jìn)口的酵母菌株.整個(gè)發(fā)酵過(guò)程在兩周后完成,發(fā)酵的葡萄汁經(jīng)由輕壓式過(guò)濾法而灌入法國(guó)進(jìn)口的酒桶里面.這樣做可濾掉葡萄皮和葡萄籽以避免其之后所產(chǎn)生刺激甚至苦的單寧酸而影響酒的口味.在從不同林區(qū)生長(zhǎng)出來(lái)的橡木的挑選中以及從制桶工廠里選擇橡木桶的時(shí)候我們都十分的小心和謹(jǐn)慎,從而確保橡木能為我們釀造的酒提升所需的香味成份.我們的高品質(zhì)酒都是在法國(guó)橡木桶里陳釀兩年以上才能裝瓶,并且儲(chǔ)酒的地方均是恒溫酒窖.

釀酒師

拉維娜酒莊的釀酒師們都是在非?，F(xiàn)代化的酒莊里采用最先進(jìn)的和創(chuàng)新的技術(shù)釀酒,釀造出的葡萄酒獨(dú)具風(fēng)格,著重強(qiáng)調(diào)于葡萄酒的完美,均衡和口味.拉維娜酒莊的首席釀酒師-提姆維特羅在澳洲和歐洲手工釀酒已長(zhǎng)達(dá)14年之久.提姆因其釀造出的葡萄酒融合了豐富的水果味,層次分明的結(jié)構(gòu)和高貴的風(fēng)格而多次榮獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng).

拉維娜酒莊的特約顧問(wèn)釀酒師羅賓姆迪于1969年就職于奔富酒莊,當(dāng)時(shí)他是釀制“格蘭奇-賀米達(dá)治”而世界聞名的釀酒師馬克斯舒伯特的助手.由于擁有釀造美酒的執(zhí)著精神,羅賓姆迪先后在奔富酒莊,溫姆酒莊和南方集團(tuán)任職資深釀酒師.如今,他經(jīng)營(yíng)著自己的葡萄酒咨詢顧問(wèn)工作,并且經(jīng)常往來(lái)于亞洲國(guó)家.

拉維娜的釀酒工藝本著精益求精的精神,在不斷地追尋完美,平衡及豐富的口感.酒莊以最大的程度保護(hù)著生物多元化生長(zhǎng)環(huán)境及自然環(huán)境,同時(shí)也保留著邁克來(lái)潤(rùn)谷產(chǎn)區(qū)的特有風(fēng)格,并將該風(fēng)格在我們的佳釀中體現(xiàn)出來(lái)。

首席釀酒師提姆維特羅

拉維納酒莊的精品紅酒

THE AURUM RELEASE

金煌系列

隱藏的珍寶金煌系列是珍稀質(zhì)感與高雅的完美結(jié)合

顏色

深紫帶石榴紅

酒香

具有新鮮切開(kāi)的薄荷，香菜籽和黑櫻桃的芳香，與誘人的白胡椒，新鮮皮革和異國(guó)香料的豐富香味完美融合。

口感

這是一款濃郁豐滿酒體的葡萄酒?？诟幸运稙橹鲗?dǎo)，且伴有濃郁充盈的黑加侖子，李子和黑巧克力的味道。法國(guó)橡木桶的巧妙運(yùn)用塑造了復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)感，同時(shí)完美融入了馥郁果香的濃郁口感。配合柔和細(xì)膩的單寧帶來(lái)鮮香悠長(zhǎng)的回味

飲用和窖藏

仍然處于青年期的此酒酒體濃郁勁度十足，可繼續(xù)窖藏8年以進(jìn)一步釋放其復(fù)雜口感。臥放并貯藏于恒溫15至18攝氏度之間。特別建議飲用前先醒酒以釋放香味，突出本款美酒的馥郁度。

這款杰出的精選的高品質(zhì)漿果和橡木桶，以及巧妙的釀酒工藝造就了金煌系列紅酒所具備的濃郁水果芬芳和質(zhì)感。金煌系列是一款獨(dú)特，數(shù)量稀少，結(jié)構(gòu)濃郁，口感優(yōu)雅的葡萄酒。

金煌獲獎(jiǎng)情況

? 2010年國(guó)際葡萄酒大賽--銀獎(jiǎng)

? 2010年新西蘭國(guó)際葡萄酒展---銀獎(jiǎng)

? 2011年新西蘭國(guó)際葡萄酒展---銀獎(jiǎng)

? 2012年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽---金獎(jiǎng)

? 2010年南澳及北領(lǐng)地印刷行業(yè) 工藝獎(jiǎng)

? 2013年悉尼國(guó)際葡萄酒大賽---雙金獎(jiǎng)

? 2013年新西蘭國(guó)際葡萄酒大賽銀獎(jiǎng)

? 2014年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)

? 2014年中國(guó)環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽---雙金獎(jiǎng)

GOLD SERIES

金牌系列

產(chǎn)區(qū)風(fēng)味的升華葡萄品種：邁克拉倫山谷西拉子

顏色

深紅并帶有紫色光澤

酒香

具有新鮮的成熟李子，黑櫻桃和香料的芳香，并帶有些許法國(guó)橡木，新皮革和煙草的味道。

口感

富含黑莓、李子、黑櫻桃和混合香料的口感。法國(guó)橡木的淡香夾雜著恒久的單寧酸香味，與濃郁的水果芳香的完美結(jié)合體現(xiàn)了這款酒的豐富口感。

飲用和窖藏

因在法國(guó)橡木桶里陳釀了2年，這款酒可立即享用也可窖藏4年以上，建議飲酒前先醒酒以提升酒味的濃厚度。

金牌系列的葡萄酒均來(lái)自于純熟的手工釀造，從而締造了在結(jié)構(gòu)，深度，復(fù)雜性和均衡性上都完美的佳釀。

拉維納酒莊極其嚴(yán)格的從邁克拉倫山谷這一響譽(yù)全球的葡萄酒產(chǎn)地挑選優(yōu)質(zhì)西拉子。出產(chǎn)的葡萄具有亮麗顏色和糖分高度集中的特點(diǎn)，這些都在其釀制出來(lái)的葡萄酒中高度體現(xiàn)。

LAVINA WINES拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的沿海葡萄酒產(chǎn)區(qū)邁克拉倫山谷，該產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)高雅濃郁，勁度十足及口感豐富的醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的釀酒工藝本著精益求精的精神，在不斷地追求完美，平衡及豐富的口感。酒莊以最大的程度保護(hù)著生物多元化生長(zhǎng)環(huán)境及自然環(huán)境，同時(shí)也保留著邁克拉倫山谷產(chǎn)區(qū)的特有風(fēng)格，并將該風(fēng)格再我們的佳釀中體現(xiàn)出來(lái)。