澳洲紅酒概況

澳洲紅酒簡介

THE AUSTRALIAN RED WINE

澳大利亞紅酒是指產(chǎn)澳大利亞的紅酒，主要有十大產(chǎn)區(qū)。澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對穩(wěn)定。

氣候適宜 成就眾多葡萄品種

AUSTRALIAN GRAPE VARIETIES SUITABLE FOR GROWTH

澳大利亞紅酒是指產(chǎn)澳大利亞的紅酒，主要有十大產(chǎn)區(qū)。澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對穩(wěn)定。

澳洲十大紅酒產(chǎn)區(qū)

• 01
  

  巴羅莎谷，南澳州 Barossa Valley, South Australia

  巴羅莎谷是澳大利亞著名葡萄酒的發(fā)源地，生產(chǎn)西拉子（Shiraz）而出名。

  位于南澳州首府阿德雷德市的東北部約1小時車程，山谷擁有連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海氣候，使其生產(chǎn)出豐滿的紅酒和精致的白葡萄酒，品種包括賽蜜蓉(Semillon)和莎當妮(Chardonnay)。

• 02
  

  邁克拉倫山谷 Mclaren Vale

  邁克拉倫山谷在阿德萊德南部，被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使當?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。邁克拉倫山谷具領(lǐng)導(dǎo)地位的紅葡萄品種是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛，白葡萄品種有莎當妮，白蘇維翁，賽美蓉和雷司令。

• 03
  

  克萊爾谷 Clare Valley

  克萊爾谷被認為是南澳大利亞最獨特的地區(qū)之一。她以“澳大利亞雷司令（Riesling）的故鄉(xiāng)”而聞名，這主要是因為克萊爾谷長期不斷出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒贏得很多國際忠實消費者。

  同時生產(chǎn)赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由于地點、土壤和海拔的不同，生產(chǎn)出來的口感和風格也大不相同?？巳R爾谷葡萄產(chǎn)區(qū)是在1840年被英國、愛爾蘭和波蘭人建立，他們一來到這里就開始種植葡萄樹。今天來這里參觀的人能享受到最熱門的威士蓮接著山谷中許多的小鎮(zhèn)。

• 04
  

  古納華拉 Coonawarra

  隱藏在古納華拉葡萄主區(qū)的寶藏是其寶貴的石灰石層地形和在其下的豐富的紅土。這兩者加起來生產(chǎn)出的赤霞珠葡萄是使所有世界其他葡萄產(chǎn)區(qū)所羨慕不已的。由蘇格蘭人John Riddoch在一個世紀前建立，古納華拉出產(chǎn)的葡萄酒具有強烈而又經(jīng)典的果香，贏得不少美譽。大多數(shù)古納華拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多須要十年。但這不是這地區(qū)僅有的著名品種。其他品種施赫，梅洛，莎當妮，蘇維翁白等都獲得很多獎項。

• 05
  

  希恩科特 Heathcote

  希恩科特以生產(chǎn)典雅和復(fù)雜的葡萄酒，是施赫葡萄發(fā)展迅速的區(qū)域。位于維多利亞的希恩科特受到駱駝山產(chǎn)生的寒冷氣候影響，在葡萄成長期10月到3月時特別的寒冷，使其生產(chǎn)的葡萄也特別的優(yōu)良。

  希恩科特的赤霞珠也另有風味。此外，意大利品種圣祖維斯（Sangiovese）和利比奧奴(Nebbiolo)也被移植到次區(qū)域，也提高次區(qū)域知名度。香味濃郁的白葡萄酒如雷司令(Riesling)，維利奧爾(Viognier)和灰皮諾(Pinot Grigio)，展現(xiàn)了一種強烈而高雅，果香濃郁的地區(qū)風格。

• 06
  

  獵人谷 Hunter Valley

  獵人谷是澳大利亞最古老的葡萄產(chǎn)區(qū)，很早期獵人谷的葡萄酒業(yè)已經(jīng)繁榮發(fā)展，現(xiàn)今從悉尼到獵人谷途中已有超過80個葡萄莊園和門市店（Celler Door）。施赫，維特內(nèi)(Verdelho)，莎當妮但沒有其他地區(qū)象獵人谷一樣與賽蜜蓉（Semillon）關(guān)系密切。

• 07
  

  瑪格麗河 Margaret River

  在過去十年間，瑪格麗河不知不覺的成為了著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)地。雖然當?shù)蒯勗旄鞣N經(jīng)典的品種，瑪格麗河釀酒師還是致力發(fā)展具地區(qū)特色的赤霞珠。當?shù)匦沱惖难睾ｏL光和美味食物所引發(fā)的旅游業(yè)，和其出產(chǎn)的獨特的施赫和維特內(nèi)（Verdelho）是相得益彰，互相輝映。

• 08
  

  馬奇 Mudgee

  坐落在新南威爾士州藍色山脈的深處，馬奇又是澳大利亞葡萄酒釀造業(yè)歷史上的另一輝煌。

  口感強列，味道醇厚的赤霞珠具有復(fù)雜的香味，而且存放時間持久，一直是本地區(qū)代表。而莎當妮則在馬奇地區(qū)最受歡迎和被高度認同的白葡萄酒。

• 09
  

  塔斯馬尼亞島 Tasmania

  相對于澳大利亞其他的地區(qū)而言，塔斯馬尼亞島的葡萄栽植歷史還比較短。有些地區(qū)在19世紀就開始了種植葡萄，但塔島一直到了20世紀70年代才由Pipers Brook開始葡萄種植。塔島是以其引人入勝的風景而出名，其中大部分都是只有幾公頃的小規(guī)模種植園。

  塔島寒冷的海洋性氣候使它生產(chǎn)出來的葡萄酒口感一流，并帶有極佳的天然的酸性。其特別的品種包括了黑皮諾（Pinot Noir）氣酒和紅酒，莎當妮，雷司令，灰皮諾（Pinot Grigio），赤霞珠和佛朗（Cabernet Franc）混合的葡萄酒。

• 10
  

  亞拉谷 Yarra Valley

  亞拉谷是維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)，她被譽為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一。她的特產(chǎn)是黑皮諾和莎當妮。但她獨特精美的施赫和赤霞珠也受到品酒師的青睞。

  莎當妮是亞拉谷種植得最廣泛的白葡萄品種，其風格多異-從口感復(fù)雜的橡木風格到高貴拘謹?shù)娘L格，莎當妮的釀造一直都是遵循傳統(tǒng)的釀酒工藝。其他在亞拉谷種植的白葡萄品種包括白蘇維翁，她時常會與賽美蓉，特濃查蔓娜Gew urztraminer和馬珊（Marsanne）混合的葡萄酒